味噌～♪2020冬～春@ホーム

おいしいいただきものや、お土産@ホーム、
今年の冬～春、特別編！行きまーす。


♪しょかはお水を飲みますが、ママが飲むものと言ったら？
え？酒？…う、うん、そうなんだけど、今日のお話はお酒じゃなくて、

…
yuki-y、酒飲みですが、もうひとつ、好きなものがあります。
毎日飲みたい、いや、食べたいと言うべきか…

↑去年の秋に、shiba_yamaさん←クリックから、

↑今年の冬には、H子さん←クリックから、

↑そして、春、再び、shiba_yamaさんに、お味噌いただきましたっ！
おみおつけ大好き。
御飯と一緒にも、飲んだあとにも、
「おつゆは？」とナオキに催促して面倒がられている…あ、いえ。
今回登場のおみおつけは、yuki-yが作りましたからっ！さ～ご唱和ください。
yuki-yがyuki-yがyuki-yが～（←エコー）おいしいおみおつけ作りました！
…って、おいしいのは、shiba_yamaさんと、H子さんのおかげだけどね、てへへ。
ほんと、それぞれおいしいお味噌で、なおかつ、それぞれ味が違う、
もちろんおいしいだろうけど、味の違いはわたしにはわからないだろうと、
いただくまでは思っていたのです。
でも、味の雰囲気、ずいぶん違って、それがまた楽しいの。
H子さんのお味噌で作ったおみおつけは、最初に口に入れた時、あれ、辛いかなと思う、
でも、飲み進めると、お代わりしたくなる、カリッと明るくて、
たとえば、朝から御飯もおつゆも「お代わり！」という感じ。


そして、たまたまかもしれないけど、yuki-y的には、
「若布と合う～～！」って、すごく思いました。
これは、三陸産生若布ですが、塩蔵若布でもおいしいし、海苔とも合う。
我が家、若布はサラダなどではよく食べるけど、あまりおみおつけに入れてなかった、
いただいたお味噌があった期間、若布のおみおつけ率激増でした。


具沢山なのも、もちろんおいしいです。
これは、お豆腐と白菜と豚肉。
また、H子さんのお味噌の時、出汁をきちんと取って作ると、
明るい味に華やかさが増して、とてもおいしいのです。
わたし、醸造元さんで書いてあるのを見たのもあり、
ふだん、具沢山のおみおつけを、おいしいお味噌で作る時は、出汁を取りません。
その方がおいしいと思っていたけど、
H子さんのお味噌は、お出汁が引き立てる…明るいリーダーみたいな味ですね。
ちなみに、お椀の後ろの丼は、天とじ丼。


前日の天ぷらの残りを、つゆでさっと煮て、玉子でとじています。
前日のリメイクといえば、


その日の作り立ておみおつけは、もちろんおいしいけど、
翌日に、煮返したおみおつけも、わたしは好きです。
こっちの後ろのガラス鉢は、キュウリと春雨などの胡麻酢和えです。


肉味噌もおいしかった～きゃべつと一緒に。


こちらは、shiba_yamaさんのお味噌で作ったおみおつけ。
きゃべつと油揚げです。うーん、おいしい…
H子さんのおみおつけが、朝から御飯お代わり！なら、
shiba_yamaさんのおみおつけは、飲んだあと、夜中にほっこり…
なんて形容できるかも～
しみじみおいしい、そして、お雑炊にすると、またおいしい♪
元々お雑炊やお粥が好きなのですが、
shiba_yamaさんのお味噌でおみおつけ作ったら、
翌日、御飯入れてくつくつするのが定番になっています。んま。
そして、玉子が合う。玉子でとじるのもいいし、落とし玉子もおいしいし、


目玉焼き丼と合わせるのもおいしい～
ちわりが姿形を持っていた時は、彼がとろとろの黄身好きだったので、
yuki-yのランチに、よく登場していた目玉焼き丼。
しばらく作らなかったけど…最近、再び、頻繁に食べています。


白身には火が通って、黄身は半熟、なおかつ黄身が白くならないよう、
白身と黄身を分けて焼いています…最初に白身だけ入れて、


写真だとわからないでしょうか…黄身を置く前、白身と黄身の間にチーズ入り。


どん。


あ、おみおつけ、煮返した後でした。
こちらが前日、作り立て。


♪…なんだか、同じようなものばかり食べてるね。

…
む。毎日同じカリカリ食べてるキミに言われたくないですが。
でも、おみおつけをおいしそうに撮るのって難しいですね。
わざと湯気を立たせたり、小物を使ったりすれば少しはいいのかもですが、
すぐ食べてしまうからねぇ…←食い意地抑えられないヒト。
そして、いざUPしようと思って並べるとわかる、我が家の食の貧困さ…
焼いた油揚げとか、玉子とか…安いものばかりだし、
それなりに長い時間の中なのに、似たような料理が多いし…
いや、でも、ちょっと違うんですよ、まだ寒かったH子さんのお味噌時代は、
同じ胡瓜と春雨でも、胡麻酢和えで、キュウリも普通の量、
しょかが覗きこんでいる、すぐ↑の写真は、暑くなって来た最近、


辛子を効かせた酸っぱい春雨サラダ、キュウリ、一回に3本食べてしまいます。
…って、違わないか～とほほ。
というわけで、そんな貧困な我が家の食卓を、一気に豊かに華やかにしてくれた、
おいしいお味噌を、みなさまへ、気持ちだけでもお裾分け！…な、お話でした。
shiba_yamaさん、H子さん、ありがとう～


みそみそぽちぽち。
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